在一个看似平静的江南小镇，女主角意外从河边捡回一名失去记忆的清俊男子。男子身无分文，为报答收留之恩，自愿入赘，成为小镇醋坊里一个沉默寡言的帮工。所有人都以为他只是一介来历不明的流民，直到他无意间展露出与生俱来的气度、对政务的独到见解，以及深藏于血脉中的、那枚属于某个古老世袭王府的暗印。

　　女主经营的“三秋醋坊”是她母亲留下的心血，也是她在这个重男轻女世界中的全部依靠。她坚韧聪慧，却也时常被族中长辈和觊觎家产的恶霸欺负。这个捡来的赘婿，起初只是她对抗流言蜚语的“挡箭牌”，一个安静、顺从、似乎毫无记忆的影子。她教他酿醋，从筛选高粱、润料蒸料，到入缸发酵、淋醋晒露，他学得认真专注，那双酿醋的手，也渐渐变得让人安心。

　　然而，风平浪静只是表象。镇上新上任的县令言行古怪，屡次对醋坊的秘方表现出超乎寻常的兴趣;京城方向，也有模糊的势力在暗中打探一名失踪世子的下落。赘婿偶尔闪现的梦魇、不自觉流露的骑射姿势、以及面对危机时下意识的决断力，都像一块块拼图，逐渐拼凑出惊人的真相——他并非普通人，而是当今圣上亲侄、手握兵权的靖安王世子。一场宫廷内的血腥倾轧让他重伤失忆，流落至此。

　　身份即将揭开，危机也随之迫近。当敌人的追杀终于抵达小镇，他必须抉择：是继续作为“醋坊赘婿”，守护这份得来不易的安宁与情感;还是恢复身份，重回那漩涡中心，面对血海深仇与尔虞我诈。女主的酿醋秘方，竟与宫廷宝藏有着千丝万缕的联系，这让她也无法置身事外。从相依为命的夫妻，到可能被身份鸿沟阻隔的两个人，他们的情感在一次次生死考验与秘密揭露中变得复杂而深刻。

　　《酿醋的捡个失忆赘婿，他竟是世子爷》共67集，以细腻的笔触铺陈了一段“大隐隐于市”的传奇。故事融合了古代商战、家族秘辛、宫廷权谋与纯爱成长，在67集的篇幅里徐徐展开一幅生动的古代市井画卷。剧中酿醋工艺的展现，既是一门古老技艺的传承，也成为男女主角情感沉淀与人生发酵的绝妙隐喻。通过先进的AI制作技术，剧中的江南水乡风貌、古朴醋坊细节以及人物服饰妆造都力求精致，为这段跌宕起伏的故事提供了极具沉浸感的视觉呈现。观众将跟随主角，体验从平凡日常到风云突变，从身份迷茫到信念坚定的完整历程，感受在命运洪流中，普通人亦可绽放的光芒与勇气。